“脍”怎么读，脍的拼音，是什么意思

脍读音是： [kuài] ，笔画数为10，部首为：月，以下为该字的详细解释、例句等：

“脍”字的意思是指把肉切细切薄。

例如，在杜甫的《丽人行》中，有一句“脍芹入药秽，水饮惮喉痹”，这里的“脍芹”就是指把芹菜切碎，然后用来入药，而“芹”在这里就是指“切碎”。

在《诗经》中也有一句“以速嘉宾，载好其肉，为脍为胾”，这里的“脍”是指把肉切细切薄，而“胾”是指把肉切成大块。

此外，“脍”字也指一种调味汁，如脍酱、脍汁等。

总之，“脍”字在中文中是一个常用的烹饪术语，指把肉切细切薄，在烹饪中经常用来形容菜品的口感和味道。