“硷”怎么读，硷的拼音，是什么意思

硷读音是： [jiǎn] ，笔画数为12，部首为：石，以下为该字的详细解释、例句等：

“硷”是汉字通用规范一级字，读作 jiǎn，意思是碱。

碱在化学中，是指一种金属阳离子和酸根离子或非金属阴离子结合的化合物，化学式为XNaOY，如硫酸钠Na2SO4、碳酸钠Na2CO3等。

在日常生活中，碱也常用于食品制作过程中的一种化工原料。比如，用碱发制的粉丝或面筋Q弹有嚼劲，口感爽滑；用碱腌制的豆腐爽口、清脆，味道鲜美，而不易变质。

然而，碱并非无所不能，它本身具有腐蚀性，在制作过程中要谨慎使用，并且要避免其进入眼睛等敏感部位。