“煎”怎么读，煎的拼音，是什么意思

煎读音是： [jiān] ，笔画数为13，部首为：灬，以下为该字的详细解释、例句等：

“煎”有“用微火烹饪；细切”的意思；例句：他刚从外面回来，浑身汗津津的，一进门就自个儿煎饼吃。

还有“急；躁”的意思；例句：火候不到，蜜枣不甜，心急吃不了热豆丹。

“煎”，烹饪技巧，是中餐中最古老的烹调方法之一。其他含义还有“急；躁”的意思，比如“煎”急躁；不耐烦。如“焦躁”；还有“用微火烹饪；细切”的意思，比如“煎熬”。