擀，读作gǎn。形声。从手，干声。本义：滚动，滚成小球形或薄片形。 擀，以擀杖擀也。--《说文》 擀，揉也。--《广雅》 擀，推挤也。--《增韵》 擀，展也。--《龙龛手鉴》 擀，搓揉也。--《玉篇》 擀，搓揉也。--《篇海类编》 擀，又如：擀仗（擀面杖）；擀毡（把毛毯或毡子揉弄成一定形状）；擀毡子（把毡子揉成团）。 擀，又如：用擀面杖赶老鼠（比喻老婆婆捉弄孙儿）；把纸捻儿用手轻轻压扁（使之柔软）。
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